Whisky "Single Grain Wheat" 700 ml

Dieser Whisky ist extrem voluminös

Der von unseren Feldern geerntete Weizen wird im Kellerhaus mit der Hammermühle geschrotet. Danach wird der frische Schrot als Rohfruchtmaische gemeinsam mit frischem Wasser im temperaturgesteuerten Rührwerktank eingemaischt und aufgekocht. Nach und nach wird die Hitze reduziert und durch Zugabe von einem geringen Anteil biologischem Malz wird die Verflüssigung unterstützt und der Verzuckerungsprozess setzt ein. Bei diesem Vorgang wird die vorhandene Stärke in Zucker umgewandelt. Die Hitze wird danach wieder reduziert, sodass die Hefen den entstandenen Zucker in Alkohol umwandeln können.

Nach dem Brennvorgang wird das Destillat in unser hauseigenes Mostellofass aus heimischer Eiche (Medium Toasting) in unserem Kellerhaus für mindestens 3 Jahre gelagert.

Das Produktionsvolumen beschränkt sich immer nur auf ein Single Cask, um besondere Geschmacksvariationen kreiren zu können. Somit ist jede Charge einzigartig.

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Sorte:
Single Grain Wheat

Alkoholgehalt: 
40 %

Inhalt: 
700 ml

Gewicht:
1 kg

Warnung: 
Wir raten zu einem maßvollen, geschmacksorientierten und zugleich verantwortungsvollen Umgang mit Alkohol. Wir bitten um Beachtung der in Ihrem Land vorgeschriebenen Gesetze. Bitte informieren Sie sich sinnvoll und wirksam!

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Destillerie Farthofer

Von Beginn an bio … zwei Gründe waren wohl dafür ausschlaggebend, dass Farthofer vom Start weg großen Erfolg hatte: Zum einen die kompromisslose Konzentration auf Qualität, zum anderen aber die ausschließliche Verwendung von Bio-Früchten und Bio-Getreide. Das Bio-Label wurde schnell zum wichtigsten USP der Farthofer-Brände, sein ganz besonderes Merkmal, mit dem er sich von den Mitbewerbern unterschied. Wir sind ein Mitgliedsbetrieb von Bio Austria und Biokreis und werden seit 2003 von der Austria Bio Garantie kontrolliert und zertifziert.

Unser Naturschutzgebiet

Wir kamen nicht auf die Bio-Linie aufgrund von Marketing-Überlegungen. Vielmehr war es eine logische Fortführung seiner frühen Interessen. Denn schon während des Studiums hatte er sich intensiv mit Natur und Naturschutz beschäftigt und ist seit langem Mitglied beim WWF (World Wide Fund for Nature) und beim österreichischen Naturschutzbund. Auch seine Diplomarbeit beschäftigte sich mit dem Thema Nachhaltigkeit. Gemeinsam mit dem WWF und dem Land Oberösterreich initiierte Farthofer 1997 ein Naturschutzprojekt auf seinem Grundstück im unteren Mühlviertel.

Dort haben sich verschiedenste Wiesenbrüter wie Wachtelkönig, Braunkehlchen und der Neuntöter angesiedelt. Durch ein jährliches Monitoring durch Ornithologen des WWF wird der Bestand überprüft. Mit Hilfe dieses Projektes soll langfristig ein Reservoir für die Vögel erhalten bleiben.

Nach aktueller Begehung unseres zwölf Hektar großen Naturschutzgebietes im September 2017 von unabhängigen Ökologen des Landes Oberösterreichs und der Steiermark wurden seltene Tier- und Pflanzenarten, die auf der „EU-Roten-Liste“ vermerkt sind, nachgewiesen. Unter anderem finden sich dort die Zauneidechse (Lacerta agilis), der Warzenbeißer (Decticus verrucivorus) und rare Pflanzenarten wie Johanniskraut (Hypericum sp.), Wirbeldost (Clinopodium vulgare), Wilder Thymian (Thymus sp.) und Blutwurz (Potentilla errecta).

Auf diesem Grundstück befindet sich auch unsere Trinkwasserquelle, aus der wir glasklares Urgesteinswasser für unsere Edelbrände beziehen.